грин треды поверх N системных тредов были бы лучше
любая модель cooperative multitasking лучше чем preemptive multitasking. На большинстве задач, которые появляются в типичных веб-приложениях тебе 1-го потока исполнения хватает. Тот же го очень часто запускают с GOMAXPROCS=1, т.к. если много юзаются каналы то блокировки получаются очень дорогими