А еще отпуск не оплачивается, больничные не оплачиваются, риски простоев между проектами. сложнее с согласованием отпуска во время проекта (если не очень длинный) и т.п.
А еще из мелочей - столовка не оплачивается, джоб-тикет в пролете, командировочные за свой счет, пенсия от работодателя не оплачивается и пропадают все остальные ништяки от компании (начиная от рабочего лептопа и заканчивая субсидированным садиком для детей).