В одном из исторических корпусов шелковой мануфактуры «Красная роза» (что прямо напротив офиса «Яндекса» в Хамовниках) открылся ресторан Balance сочетающий в себе творческую атмосферу и "еду счастливого человека"Уютное атмосферное место с завтраками весь день и творческой атмосферой – воплощение мечты детства Екатерины Заречной – ресторатора-энтузиаста, она хотела создать пространство, которое располагает к со-творчеству, со-переживанию, со-ощущению и по всей видимости, удачно справилась с этой задачей.
Интерьер с белоснежным залом, который нарочито неровная штукатурка-мазанка лишает стерильности, сделанными на заказ абажурами в виде коконов шелкопряда, вызолоченными изнутри – отдают дань уважения истории места, тогда как светильник из собранных в кавказском ручье сучьев над большим общим столом из полированного ясеня говорит о значении естественных образов природы для концепции проекта.
Общий стол на 12-14 человек подойдет большим компаниям, но готов объединить и незнакомцев. Мягкая зона с плавно изогнутым диваном ждет тех, кто хочет провести время за общей беседой. Столики на двоих, встроенные в стену, готовы принять романтические парочки, сохранив их беседы от чужих ушей. Устроенные в оконных проемах кушетки обеспечат приватность мечтателям, достаточно лишь задернуть завесу из французской мережки. При этом почти у каждого столика есть розетки, а значит и поработать недолго здесь тоже можно.
Меню Balance компактное, но разнообразное. Есть, к примеру, тартар из корня сельдерея, запеченного с маслом из вяленых томатов (720 рублей), гребешки с пюре из топинамбура (1 250 рублей) и филе черной трески с зеленым пюре из цукини и шпината (1 370 рублей), а также тирольский пирог (920 рублей), томленное в соусе порто говяжье ребро (1 700 рублей) или хрустящий теплый шу с кремом из соленой карамели (450 рублей).
Скоро здесь будут кулинарные уроки, гастрономические ужины с заезжими шефами, тематические встречи, лекции и выступления.
Подробнее10:00 - 23:00
ул. Льва Толстого, 20