Знакомиться как раз лучше начать с платных проектов. В комьюнити версиях как правило отсутствуют готовые классы объектов и правила по работе с ними, это придётся делать самому. Из opensource посмотрите Cmdbuild, на мой взгляд наиболее зрелое решение.
CMDBuild решение для бизнеса крупнее малого, хороший интерпрайз, когда нужны ещё и автоматизированныйAM, BPM+IM и прочие, интегрированные друг с другом. У нас никак не выходило скомпоновать команду на его саппорт менее 5 человек.
Да, сам по себе CMDB никому и не нужен, но есть решения проще, и сразу с ITIL/ITSM.
Навскидку из FOSS — OTRS CE с модулем ITSM. SaaS много, гуглятся.