слухайте, а про докер-шмокер вопрос в конкурсах, а что требуют орги обычно - докер-файл? или ссылку на твой образ в докер-хаб?
ну на дата соулс так сделано - присылаешь zip-архив, где твой скрипт с моделью, которая на выход должна давать что-то с определенным именем (например, предсказания).
И указываешь дополнительно в json'е, как запускается твой скрипт и какой образ надо использовать (с докер хаба, можно от оргов или свой публичный) для разворачивания на сервере