ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОФЕЛЯ
Время приготовления – 60мин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачок — 1 кг
Картофель — 400 гр
Сыр твердый — 200 гр
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо куриное — 2 шт
Орегано — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарезать кабачок и картофель одинаковыми кубиками.
Отварить в соленой воде около 15 минут и растолочь в пюре.
Как чуть остынет, добавить соль, перец, орегано, мелко нарезанный чеснок и яйца. Все хорошо перемешать, добавить третью часть от натертого сыра и еще раз хорошо перемешать.
Выложить в смазанную маслом форму и посыпать оставшимся сыром.
Запекать 25 минут при температуре 200 градусов.
Я ориентируюсь по сырной корочке, как позолотилась, так и достаю.
Подают запеканку или с мясом или с овощами.
Приятного аппетита!
#второе #кабачки #запеканка
