ОТБИВНЫЕ ИЗ КОНИНЫ
Время приготовления – 13 часов (активное время - 1ч 15мин)
ИНГРЕДИЕНТЫ на 5-6 порций:
Конина — 500-600 гр
Оливковое масло — 5-6 ст. л. (2 для маринования мяса, остальное — для жарки отбивных)
Прованские травы — 1 ч.л. (или смесь специй для говядины, или любые ваши любимые)
Соль — 2/3 ч.л.
Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо моем, обсушиваем бумажными салфетками и нарезаем поперек волокон на 5-6 кусков.
Отбиваем молоточком для отбивания мяса и складываем в небольшую миску.
Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и специи.
Получившейся смесью натираем каждый кусочек мяса.
Отправляем в холодильник часов на 10-12.
Разогреваем сковороду с маслом, жарим отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подаем с любым соусом, с любым гарниром или со свежими овощами.
Приятного аппетита!
#второе #отбивные #конина