ГРИБНОЙ СУП С КЛЕЦКАМИ
Время приготовления – 40 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-5 порции:
Бульон куриный (можно любой) — 1,3 литра
Картофель — 2 шт
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Шампиньоны — 150 гр
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 20 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 2-3 ст.л.
Вода газированная — 70 мл
Соль — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю.
Добавьте любой мясной бульон.
Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте масло.
Поджарьте лук и морковь в течение 7-8 минут, перемешивая.
Шампиньоны очистите, нарежьте и выложите в сковороду к моркови и луку, тушите еще 5-6 минут.
Добавьте грибы с морковью и луком в кастрюлю с бульоном и картофелем. Продолжайте варить суп.
Один крупный помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите. Выложите в кастрюлю.
Приготовьте тесто для клецек. Взбейте в миске яйцо с газированной водой, добавьте чуть соли и высыпьте 2-3 столовые ложки муки. Перемешайте тесто. По консистенции оно должно быть, как не очень густая сметана.
Когда все ингредиенты в супе будут готовы, чайной ложкой набирайте тесто и выкладывайте в кипящий суп. Посолите суп по вкусу. Можете и поперчить. Варите 5-6 минут и выключайте.
В готовый суп добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень.
Приятного аппетита!
#первое #суп #клецки #шампиньоны
