Если с нуля делаете, намного проще сделать мультяшного 3д персонажа, заанимировать его готовыми анимациями и потом уже в 2д спрайты перегнать, если настолько принципиально.
изначально мы такие пропорции и хотели, как в cat quest, но у нас получилось привлечь в проект очень крутых 2д аниматоров, а они хотят больше деталей, больше красоты