с визуальными новеллами я знаком мало, поэтому и не знаю.
что касается пинболлов, то большинство пинболлов - это рескины одних и тех же элементов, и основное различие - положение элементов и миссии, то есть очередность действий, которая дает бонус очков.
Тем не менее и визуальные новеллы, и пинболлы обладают разной популярностью, но значит ли это, что популярность их основана только на сеттинге?
У пинболлов есть счётчик очков и тактильный фидбэк. Сложность набора очков напрямую будет влиять на воронку, полагаю. Туда же длинна сессии. На восприятии будет сказываться интенсивность и сила фидбэка. Частота бампов, громкость звука, сами звуки. Оптимально подобранная сила и интенсивность фидбэка также будет положительно влиять на воронку.