ну мп3 это не архивация. это преобразование в частотную форму и отбрасывание частот, которые алгоритм считает неважными
В мп3 нет звукового потока как такового. Это математическое описание исходного файла, который декодер попытается восстановить. И вот битрейтом определяется точность этого описания. Больше информации или меньше.