Главное помнить что allowance в процентах работает вот так
Дайте мне 20%. В этом режиме вы увидите все ядра, но планировщик ограничит вас 20% в CPU при загрузке хостовой системы. Если система не занята, то контейнер может получить процессорного времени сколько ему хочется, но если другие контейнеры начнут использование CPU, то ваш контейнер будет ограничен.