а как допустим без проверок соответствующих органов мы узнаем, добросовестные ли повара или нет, они же могут плохо хранить продукты, не носить шапочку и перчатки, просрочку подсунуть, заразить чем то, а ты можешь даже и не узнать где эту дрянь подхватил.