Основыные подходы - звездочка в ед. числе для ж.р., окончание через слеш, оба варианта м.р. и ж.р., использование множественного числа м.р., или множественного числа причастия ("работающие" вместо сотрудник). Вы что используете?
Всё так, и звездочку, и двоеточие, и старую добрую «I» в SchülerInnen, например. Сама чаще стараюсь использовать нейтральные Studierende, Interessente, Fachkräfte, Arbeitskräfte. Четких правил по Республике нет. Есть отдельные рекомендации по городам и инстанциям + для ясного языка + отдельный томик Дудена (надо поискать ссылку). Могу также выслать контакты немецкого гендерного консультанта (у нее есть бесплатный курс-рассылка, wie man richtig gendert).