1) на первый взгляд очень много каких-то форков и комбинаций сериализатора (gson, jackson, moshi) и адаптера для ретрофита (корутины, ырыкс 1,2). Не очень понятно, дешевле посидеть понастраивать самому или взять готовый
2) интересно кто какой пайплайн использует – генерируете сорцы градлом или же степом на CI создаёте готовые артефакты и почему
3) нет ли каких-то проблем, когда работает не так, как хотелось бы