А зачем их собесить, по гитхабу же +/- можно понять
Нет, по гитхабу невозможно понять, шарит ли человек в проектировании архитектуры, использовании каких-то инфраструктурных штук и тд
Он может быть с 500 форков, но при этом все его контрибьюшены состоят в правках доков и фиксе элементарных багов (low hanging fruits)