Когда говорят что в Канаде покупают гречку в национальных магазинах не врут, коричневую привычную гречку можно обычно купить только в русских/украинских магазинах. В Канадских магазинах гречка тоже продается, но не привычная коричневая, а зеленая! Хотя на вид они очень похожи кроме цвета, после готовки они отличаются.
Привычная коричневая греча - просто термически обработанная зеленая, после обжарки зерен они дольше хранятся, хотя немного теряют полезных свойств. Зеленую нужно готовить немного иначе, иначе она разварится в кашу, а в остальном она гораздо полезнее обработанной. Вот так интересные факты о родной грече узнаю только в Канаде.