Ранее бы я сказала 2-3 в месяц - хороший темп.
Сейчас бы, думаю, ориентировалась на цифры не в первую очередь.
Вакансии бывают очень специфичные: вилка, стек технологий, условия, требования,динамика и конъюктура рынка влияют и тут понятно, что проседают цифры. Думаю, что в таком случае, потенциал, уровень, качество специалиста оценить можно по тому "как" решал задачу.
Я бы выделила, 1 месяц - в среднем, на закрытие вакансии.