Кстати, впервые дошёл до интерфейса. Никогда не работал с этим. Есть какие-то мастхэв ассеты для этого или всё нативно делать?
Разделяй юай на канвасы по частоте обновления. Например, обновляемые каждый кадр элементы на одном канвасе, статичные на другом. Потому что при изменении одного элемента, перерисовывается весь канвас.