Да уж, это место где живут миллиардеры, например владелец SF Express.
Я бы посоветовал искать в районах от Jordan до Sham Shui Po, и оттуда ездить в универ. Нижнего предела нет, можно даже за 1500-3000 найти крохотный шкаф для жизни, но будет некомфортно.
Airbnb обычно дороже. Может на неделю снять на первое время?
Ещё вариант — искать где-то на Фейсбуке соседей и снимать вдвоём.