бывают компании с мультиклауд стратегией, но насколько я знаю databricks сам по себе не реализует такую стратегию, это дополнительная работа
в мультиклауд стратегии данные копируются в несколько клаудов, и там же поднимается компьют если нужно, я не встречал ситуации когда компьют из одного клауда идет за данными в другой