Вообще.
Допустим читаю из паркета миллион записей типа
FirstName, LastName нужно добавить City, Region, Country для всех одинаковые значение типа Moscow, Region 85, Russia.
В любых файловых форматах добавление делается через запись нового файла, и паркет пожмет ваши поля согласно типу (тут словарем видимо)