:) а если Джоба имеет схему не в create table формате, а скажем из уже полученного датафрейма сгенерировать табличку
так не может быть, есть гавернанс правило которое требует явного ддл, без такого правила у вас пропадает детерминированность, и аутком джоба может зависеть от данных, а так делать не нужно