Устанавливаешь да на флэшку, закидывает настроенный конфиг, кексты.
У меня загруженный образ с Apple Store готово, я через терминал образ macOS Catalina устанавливаю на флешку и путём Open Configurator смонтировал флешку и потом после установки, когда создаётся второй раздел я скидываю туда папку EFI и всё.