если передача по указателю вам явна не нужна — то есть
1) если метод ничего не мутирует (это в частности могут быть и поля, мьютекс скажем)
2) не явялется частью реализации интерфейса, где уже есть метод с указателем в ресивере
3) ваша структура не занимает гигантское место на стеке(в пару десятков килобайт например)
то лучше обойтись передачей по значению