ну например у гугла через файрбейс можно рассылать 1000 пушей в секунду
и например мы рассылаем важные пуши и неважные в соотношении 30:70, и важно высылать их с минимальной задержкой
если всего пушей в секунду (например в пике) будет больше тысячи, то без приоретизации мы рискуем потерять часть важных, а так с приоретизацией потеряем лишь неважные
А при чем тут приоритезация каналов? В каналах все сообщения доходят и ничего не теряется, если сами не выкинете.