Tatiana Gesson
Рецепт в студию пожалуйста) и какую часть берёте на засолку?
Я обычно брала тунца по 500 рупий, порубленного на куски. На 1 кг - ст. ложка соли с горкой, 1 ст .ложка сахара, специи по вкусу. Перемешать. Этой смесью посолить рыбу. Потом плотно утрамбовать в банку и в холодильник. Через сутки готово. Можно с лучком и маслом подать к картошке. Мы в основном делали бутерброды.
Из специй я добавляла гвоздику, перец чёрный и душистый. Иногда просто любую смесь специй.
Тунец получается очень нежным.
Если покажется что мало соли, чуток подсолить и выждать час. Со временем нужная пропорция рыбы и соли подберётся по вкусу.