Что ж вы меня позорите-то
В настоящее время существует много сортов рахат-лукума, различаемые, как правило, по добавляемым в него начинкам и форме изготовления. В связи с этим рахат-лукум разделяют на такие группы:
По размеру и форме рахат-лукума:
кубический (имеющий форму кубиков);
арабский (выпускается в форме большого параллелепипеда);
детский (повторяющий фигурки животных);
рулетный, цельный, нарезной, двухслойный и др.
По виду наполнителя рахат-лукума:
белый (не имеет добавок);
фруктовый (с добавлением фруктовых соков);
ореховый (с добавлением арахиса, фундука, фисташек и др. орехов);
с лепестками цветов (как правило, добавляются лепестки роз);
медовый, инжирный, «Визирь» и др.