Хочется выбрать инструмент не такой, который популярный, ведь популярность не равно удобство от использования. Все эти ООП ориентированные ЯП однотипные и не интересные, а Эрланг предлагает новую парадигму построения программ
ну так учить. работу (если не требуется сразу высокооплачиваемая) найти можно. у Фанбокса, например, удаленка и тестовое задание не очень сложное