А я думала, что без артикля ибо кофе неисчисляемое. Нет?
Не, не только поэтому. По факту оно даже исчисляемое получается в большинстве случаев, если речь идет о чашках кофе. Т.е. вполне можно сказать "I had two coffees this morning", это будет звучать нормально и, в общем-то, так обычно и говорят )
А вот сказать "I had two coffee" уже не получится, это будет воспринято как косяк )
На самом деле, это правило про исчисляемые и неисчисляемые штуки хорошо только в начале понимания английского. Оно очень часто не работает. Например, те же деньги обычно учебники предлагают употреблять без артиклей, но на самом деле мы очень часто говорим "the money you owe me" - "те деньги, которые ты мне должен".
С неопределенным артиклем (a/an) это правило работает чаще, но мы все равно можем сказать "I had a coffee yesterday", подразумевая, что мы выпили чашку какого-то кофе вчера. Просто в данном случае под кофе подразумевается на само вещество, а напиток, т.е. чашка напитка.