Маточное молочко напоминает белую киселеобразную массу с резко кислым вкусом и имеет весьма сложный состав. Оно содержит: 65—66,5 % воды, 9—19% белков, 8—19% сахаров, 2—9% жиров более 1% минеральных солей.
Маточное молочко напоминает белую киселеобразную массу с резко кислым вкусом и имеет весьма сложный состав. Оно содержит: 65—66,5 % воды, 9—19% белков, 8—19% сахаров, 2—9% жиров более 1% минеральных солей.