за куратора не скажу, не пользовал. шринки на эластике - это уплотнение данных. т.е. есть у тебя знаяения за 10 секунд к примеру. выставляешь джоб, чтобы через месяц запускался рассчет среднего значения за 2 минуты, храниться будут только они. через пол года - среднего значения за час, и т.д. Т.е. отбрасывание данных