1) Дорогой, давай ты не будешь хвататься в своем утонутии за то, чего не постулировалось. Постулировалось что нельзя априори сравнивать конечные приложения по языкам написания.
2) Потому что только идиот будет разрабатывать массивное приложение на пхп, и проблема здесь не в перформансе