ну сама идея неплоха, тут спору нет. Там фишка в особенностях человеческого восприятия, поэтому диаграмма идет так, как привычно человеку, хотя ценой становится наверное усложнение редактирования диаграммы, нельзя просто так что-то куда-то впихнуть, но все равно идея выглядит интересно. говорят, что его в медицине применяют, например, тут есть даже какая-то контора
https://www.bbc.com/russian/features-48583773. Но у языков моделирования сама по себе есть проблема с уточнениями и редактированием. Если бы это был текст и конспект врача, то он бы добавил абзац, дописал туда что-то и все, а вот с диаграммой - проблема. Кроме того, если ввести какие-то частные случаи и усложнения, навроде после промывания что-то случилось, то польза диаграммы как визуализация простых шагов начинает снижаться и проще перейти на текст, имхо.