если у вас внизу вполне себе быстрое хранилище, и схема работы с Пг такая, что короткие(минутные) даунтаймы допустимы, то вы за дешево получает достаточно высокодоступное решение, удовлетворяющее вашему SLO
все фейловеры мы можете делатть просто перевозя пг на другую ноду(большую\меньшую\живую) тупо перемантируя сторадж, и не имея гемороя с "накаткой" \ созданием виртуалок \ фейловерами и тд
Если готовой обвязки для развертывания нет - и её всё равно надо писать - для кубера ли это хелм чарт или для безкубера ли это тф+ансибл - то смысла выбирать не кубер исчезающе мало.