Лид сказал, что должно получиться создать новый экземпляр. А пересоздать класс не получится
Задавался таким вопросом недавно. Поменять урл у ретрофита нельзя.
Можно либо ретрофиту скормить вроде как OkHTTP что-то там, у которого менять урл, либо тем, кому нужен ретрофит инжектить хелпер, внутри которого будет инстанс ретрофита и при смене урла хелпер пересоздать внутри себя ретрофит. А все клиентам получать ретрофит через геттер