мне пока непонятно, почему разваливается, систему не увидел. бд вполне нагруженная, ее все время утюжат
Точно не стоит делать вставки батчами, не стоит делать альтеры, дропы на тяжёлые таблички - это приводит к блокировке записи на всем кластере.
Однозначно есть какие-то проблемы со свопом и так же начинаются проблемы с синхронизацией данных.
Время в кластере обязательно должно быть синхронизировано, небольшой рассинхрон в течении нескольких часов максимум легко вызывает проблемы.
Если ноды в разных дц и между каждым из дц больше 5-10 мсек лейтенси - это так же периодически гарантированные проблемы.
Если у вас ноды не 3, а 2+арбитр то шансы на ловлю проблем из-за сети опять же резко возрастают.
Если вы пишите одновременно больше чем в 1 инстанс то это тоже проблемы - запись не масштабируется - при такой схеме скорость работы снижается и доходит опять же до блокировок