Ну наверное тем, что параллельные вычисления и shared структуры в Julia поддерживаются непосредственно рантаймом. При этом не только в рамках одного хоста.
Понятно, что потратив в N раз больше времени и денег можно написать что-то подобное для Crystal и всего остального, но зачем.
Go тоже позиционирует параллельность как способ увеличить конкурентность запросов, обработать больше запросов в единицу времени. Каналы - крайне тормозная штука для таких вещей, чего конечно не скажешь об i/o