если про clj-http, то там есть дефолты на количество одновременных соединений вообще и на один хост в частности если ты это не настраивал, то может быть всё, что угодно
Если есть много TIME_WAIT, то, вероятно, сокеты с лагом закрываются, и не успевают освобождаться для следующего запроса. т.е. можно поглядеть в сторону socket reusing.