Не, не совсем. Если внимательнее послушаешь, он это говорит в контексте предыдущего видео, где он рассказывает про DDI. Идея в том, что в СШП много Diamond Interchange, связывающих шоссе с основными дорогами. Идея в том, что DDI позволяет относительно дёшево превратить DI в более безопасную развязку с большей пропускной способностью.
При этом, если ты посмотришь на карты ВБ или стран бывшей империи - то там ОЧЕНЬ много кольцевых развязок. А если переключиться на Street View - то поймёшь, что ещё больше, поскольку обычные перекрёстки на небольших дорогах могут быть вполне себе размечены как мини круговая развязка.
Тут вопрос не реалистичности, а скорее контекста. Если ты пытаешься нарисовать реалистичный американский город, то да, обилие круговых развязок будет резать глаз.
Если же британский, шведский или нидерландский - то наоборот. Отсутствие круговых развязок - будет выглядеть максимально странно.