вот тут есть интересное видео от антрополога, https://youtu.be/-XzxjjTG9y4?t=63 тут он выделяет разные периоды, вначале говорит про растительную диету, но 1-2 миллиона лет назад произошло резкое вымирание животных и наши предки стали есть больше мяса