Это используется для того, чтобы на одном текстурном листе уложить меньше кластеров развёртки, тем самым увеличивая разрешение текстуры на кластере не за счёт увеличения размера карты, а за счёт количества карт. Порой "дешевле" использовать несколько меньших карт на модели, чем одну большую. Текстура 8К больше текстуры 1К в 64 раза. Вот и посчитайте. В 2017-ом Максе есть такая фича, но и в ранних версиях можно так делать, используя тэги.