Шибуя сегодня 😢
Size: a a a
2019 November 28
2019 November 29
Сходил вчера впервые поесть суши не за 100¥. Это место называется Tokyo Ten. Курс стоит 7500¥. Вы сами не выбираете суши, а шеф готовит. Часть курса сезонная рыба, которую ловят только в данное время.
Чтож. Канал заканчивается ) почти. Я улетаю из Японии и продолжу вести канал используя старые фото неопубликованные и делая репосты из разных источников. Всем спасибо :)
2019 December 01
Прикупил себе напоследок шапку деда мороза :)
2019 December 02
Gyokuro (玉露, в прямом переводе "драгоценная капля росы") - это зеленый чай, сделанный из того же чайного листа, что и Sencha. Однако, метод их культивирования разительно отличается!
Sencha растёт под солнышком до момента сбора листьев. А листья Gyokuro прячут от солнечного воздействия за три недели до сбора!
Почему так?🤔
Фотосинтез приводит к увеличению вяжущего компонента кахетина в листьях. Однако, если выращивать чай, блокируя солнечный свет, то есть подавляя фотосинтез, количество кахетина резко уменьшается. При этом увеличивается содержание теанина - аминокислоты, которая отвечает за вкус умами!
Чайные кусты накрывают соломой или создают специальный навес от солнца. Листья при этом пытаются увеличить поверхность, чтобы получить больше света, и в результате становятся большими и тонкими. Из-за этого сбор урожая невозможно проводить машиной, иначе можно повредить листья.
Именно поэтому Gyokuro такой дорогой! Время и метод выращивания, а также ручной труд во время сбор урожая, - повышают стоимость чая.
Высший сорт Gyokuro отличает наличие аромата морских водорослей - его называют "ароматом укрытия" Ooika (おおいか, 覆い香)🧡
«Великолепный зеленый чай с уникальной густой сладостью в теле напитка»🤓
Заваривать чай советуют при температуре 50°С в течение двух минут. А во время последней заверки можно попробовать добавить каплю соевого соуса - обещают исключительный вкус!🤫
В Ippodo Tea Co. можно купить чай за 1500-5000¥ за 50 грамм (примерно 880 - 2900 рублей).
Я же купила упаковку за 1620¥ у дедушки в обычном магазинчике🤗
Но в случае с Gyokuro лучше не экономить😅 Этот чай оказался не очень вкусный🙈
Для сравнения, в том же Ippodo, Sencha стоит 1000¥ и 1250¥ за упаковку 50 грамм. А стоимость за 100 грамм начинается от 650¥🤗
#feel_japan_food
Sencha растёт под солнышком до момента сбора листьев. А листья Gyokuro прячут от солнечного воздействия за три недели до сбора!
Почему так?🤔
Фотосинтез приводит к увеличению вяжущего компонента кахетина в листьях. Однако, если выращивать чай, блокируя солнечный свет, то есть подавляя фотосинтез, количество кахетина резко уменьшается. При этом увеличивается содержание теанина - аминокислоты, которая отвечает за вкус умами!
Чайные кусты накрывают соломой или создают специальный навес от солнца. Листья при этом пытаются увеличить поверхность, чтобы получить больше света, и в результате становятся большими и тонкими. Из-за этого сбор урожая невозможно проводить машиной, иначе можно повредить листья.
Именно поэтому Gyokuro такой дорогой! Время и метод выращивания, а также ручной труд во время сбор урожая, - повышают стоимость чая.
Высший сорт Gyokuro отличает наличие аромата морских водорослей - его называют "ароматом укрытия" Ooika (おおいか, 覆い香)🧡
«Великолепный зеленый чай с уникальной густой сладостью в теле напитка»🤓
Заваривать чай советуют при температуре 50°С в течение двух минут. А во время последней заверки можно попробовать добавить каплю соевого соуса - обещают исключительный вкус!🤫
В Ippodo Tea Co. можно купить чай за 1500-5000¥ за 50 грамм (примерно 880 - 2900 рублей).
Я же купила упаковку за 1620¥ у дедушки в обычном магазинчике🤗
Но в случае с Gyokuro лучше не экономить😅 Этот чай оказался не очень вкусный🙈
Для сравнения, в том же Ippodo, Sencha стоит 1000¥ и 1250¥ за упаковку 50 грамм. А стоимость за 100 грамм начинается от 650¥🤗
#feel_japan_food
2019 December 05
К выходу нового Годзиллы в кино - производитель саке Ozeki (довольно стремного One Cup. На подобии российских чекушек) сделал коллаборацию с фильмом :)
Пока саке доедет до Сиэтла - цена вырастет в 3 раза :(
Время рамен 🍜
2019 December 09