поэтому подумал, может в битриксе можно БП настроить расписание на выполнение хука
Ну, вообще можно
Но во первых это будет каждых минимум 10 минут
Во вторых, это достаточно плохое архитектурное значение.
Ладно бы, если бы это вообще без вебхука у вас можно было сделать
А так - нужно решать проблемы соотвестветствующими инструментами, как вот крон.