То есть, принимаем, что технологический стек, на котором разрабатывается сайт, должен поддерживать полноценный сервер-сайд (и не только рендер). В таком случае действительно поддержка работы с выключенным ЖС не будет (вероятно) выливаться в дополнительные расходы, и не будет никаких причин, почему не обеспечивать эту поддержку, останутся только причины её поддерживать (о которых много говорилось).