Я испугался на собесе так говорить, просто потом логика, технически я не знаю, мутно там все)
Мне не дали тебе ссылку на technet кинуть ) на docs поищи "Mail routing in Exchange Server ", там все описано. Исключение - отправка с аутентификацией. Если есть ящик у отправителя, то подключение спроскируется на сервер я его ящиком. Если нет, то на сервер с арбитражными ящиками. Для собеседования (не знаю, правда куда) у тебя вполне нормальный ответ. Для собеседования на PFE нет