Появление дефекта в продакшне - ЧП. Которые бывают крайне редко. При среднем сроке жизни проекта в пару лет - дефекты, выявленные в проде, можно пересчитывать по пальцам одной руки фрезеровщика.
Стратегия раннего обеспечения качества действительно неплохо работает.