Зависит от той области, в которой вы хотите искать работу. И нужно понимать что требования миддла и джуна варьируются
Если веб, то одно, если мобилки, то другое, апи - еще требования.
Я написал общее.
fiddler/charles ввам нужно знать в любом случае, если вы копаете проект а не просто создаете таски
postman - ну это и так понятно
модель оси - понимание того как работает передача данных
питон - хорошо, а что по нему? Какими инструментами пользовались для автоматизации?
Дополню:
Техники тест дизайна.
Unix/Linux, Git
Возможно SQL (но смотря какая область)
Джун от миддла тут будет отличаться глубиной познаний