Выявление эмоции страха (изменение поведения или отклонение от базовой линии поведения), неконгруэтноего поведения (двойное послание или противоречие вербальных и невербальных сигналов), и дополнительной когнитивной нагрузки (точки замирания, паузы, лишние звуки, оговорки). Это основные. Можно, но очень осторожно через эмоции вины и стыда, радости или восторга надувательства, отсутствие эмоций удивления и гнева. Или самый простой, через противоречия в показаниях, как говорили наши американские коллеги противоречия = ложь. Можно ещё статистический метод использовать, например всем понятно о чем врут на собеседованиях и первом свидании, но тот велика погрешность)