разобрался, esp32.local делает, совершенно бесполезная шляпа
делает он то что напишешь. local не обязательно. такая же шляпа как и все остальные - видимо просто не налезла - не разобрался в смысле. через него устройство может получить любую необходимую информацию о окружении о других устройствах в сети (анонсировать себя) - их сервисах (свои сервисы) - и начать пользоваться ими без настройки параметров руками. например mqtt брокер зацепить автоматически и т.п.
а так это обертка udp мультикаста